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白酒中有哪五种文化符号?

白酒中有哪五种文化符号?

2019/01/30 14:55
【摘要】:
白酒,作为一个穿越中华历史的文化符号,它诉说着一个民族的图腾情结,演绎着东方大国的生活方式,也寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒饱含7种文化,演绎7种精彩,喝下去的是粮食精粹,升腾出的是千古情怀。种植文化  众所周知,酒的诞生,是从一粒粒红彤彤的高粱与沉甸甸的麦穗开始的。它们伴随着这块土地从蛮荒到文明,成就了一条永远流淌的生命长河。  《本草纲目》有“蜀黍北地种之,以备粮缺,余及牛马,盖栽培已有四
  白酒,作为一个穿越中华历史的文化符号,它诉说着一个民族的图腾情结,演绎着东方大国的生活方式,也寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒饱含7种文化,演绎7种精彩,喝下去的是粮食精粹,升腾出的是千古情怀。 种植文化   众所周知,酒的诞生,是从一粒粒红彤彤的高粱与沉甸甸的麦穗开始的。它们伴随着这块土地从蛮荒到文明,成就了一条永远流淌的生命长河。   《本草纲目》有蜀黍北地种之,以备粮缺,余及牛马,盖栽培已有四千九百年的记载,一般认为,古称蜀黍的高粱起源于非洲,腾飞于中华,是中国早栽培的谷类作物之一,少已有5000年以上的历史。由于口感偏涩,质感粗糙,一般不做主食,但其产量高、易储存,至今仍是北方农民饲养家禽的主要饲料之一。   小麦的种植范围与中华民族的开疆拓土同步延展,经历了一个自西向东,由北到南的发展历程,早出现在西北,商周时期开始在黄河中下游地区大面积种植,到了盛唐时期,小麦在江南华南等地成为了餐桌上的贵宾。时至今日,中国的山川河流依然用它的博大孕育着高粱与小麦,而高粱与小麦,则以美酒回馈着美丽的土地。 地域文化   地域在影响白酒品质的众多因素中,尤为重要。山西出清香酒,陕西出凤香酒,四川出浓香酒,贵州出酱香酒,山东出芝麻香酒。同样的qy866工艺和qy866流程,换一个地方生产出的白酒味简直是大相径庭。   白酒发酵容器就是不同产地因地制宜的产物。在发酵时,清香型白酒用的是地缸或者铸石窖,浓香型用的是泥窖,而酱香型用的是石窖,每年的窖池保养方式,当地的气候差别,水质的区别,用曲的差异,当地酿酒农作物的区别等一系列因素,都决定着酿出来的酒的口感会大有不同。所以说白酒是有着很强地域特征的土特产 储存文化   俗话说,酒是陈的香,新出锅的白酒,并不是立即装瓶售卖,而是要在专业的存储环境中,存放一定年限以上,通过时间的沉淀,挥发不利因子,产生有利因素,再进行勾调。   专业的储存设备有利于空气中的氧气与酒产生微氧循环,加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度,增加酒的芳香,进而产生陈年老香。 养生文化   按照中医理论,舌尖为心肺经,舌中为脾胃经,舌根为肾经,左右两边肝胆经。酒芳香能醒脾提神,甘甜能保脾健胃,酸能护肝扶肝,苦能养心养神。此外,好酒喝后不口干,按《说文解字》,舌边有水为,是生命的**象征。故酒之饮食功效,与汉代名医张仲景《伤寒论》保胃气,存津液的主题一脉相承。   同时,根据有关科研数据表明,酒中的酚类化合物有利于预防心脑血管疾病。而53%左右的酒精度,是科学的酒精浓度,加之经过三年以上的储存,酒度高而不烈,刺激小,有利于健康。 艺术文化   我国是诗的国度,也是酒的故乡。数千年来,诗与酒结下了不解之缘。《诗经》305篇中有40多篇与酒相关,诗仙李白流传下来约1000首诗,关于饮酒的就有170首,诗圣杜甫现存诗词1400首,与酒有关的约占300首之多,翻开我国的文学史,历代诗词,有关酒的描写比比皆是。   东晋陶渊明视酒为佳人”“情人、无夕不饮;领一代风骚的曹操,最 对酒当歌,人生几何”;他的儿子曹丕、曹植常和建安七子一起,丝竹并奏,酒酣耳热,仰而赋诗。羁縻北朝、生平肃杀的庾信,有开君一壶酒,细酌对春风等饮酒诗14首,以酒寄情,缠绵悱恻。   声明:我平台文章和图片大部分来源于网络,版权归属原作者,不代表本平台赞同其观点和对其真实性负责。我们将力所能及地注明初始来源和原创作者,如果文章作者认为本公众平台某部分内容有侵权嫌疑,敬请在5个工作日内以书面形式通知我们,我们将第一时间予以更改或删除。   买酒看这里 ↓↓↓ 高端客户服务中心二维码 客服电话(微信同步):15040897219 微信号:lingtakefu01 微店买酒请点击原文,可直接下单送货上门!